Schweinefilet-Spitzen ... - Rezept von mimi
Folgendes ist Schweinefilet-Spitzen ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet-Spitzen ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 g | Schweinefilet-Spitzen |
| 8 Scheiben | Bacon |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 100 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Cremefine "3 Pfeffer mit Zitrone" |
| 0,5 Würfel | Bratensaft |
| 2 Prisen | Chiliflocken |
Vorbereitung für Schweinefilet-Spitzen ... - Rezept
- Die Filet-Spitzen unter kaltem Wasser abspülen, wieder trockentupfen und in 8 dicke Stücke teilen.Jedes Fleischstück mit einer Scheibe Bacon umwickeln und dann mit frisch gemahlenem Pfefferwürzen.
- Den Backofen mit einer geeigneten Form auf 160 Grad vorheizen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischpäckchen darin bei Mittelhitze rundum anbraten (mit der Nahtseite vom Bacon zuerst). Anschließend in den Backofen umbetten und dort nochetwa 10 Minuten nachgaren lassen.
- Für die feine Soße den Bratsatz in der Pfanne mit der Fleischbrühe losköcheln, den etwas zerdrückten Bratensaft-Würfel, die Chiliflocken und Cremefine "3 Pfeffer mit Zitrone" dazugebenund unter Rühren köcheln lassen, bis eine fein-cremige Soße entstanden ist. Das geht recht schnell.
- Die Fleischstücke aus dem Backofen in die Soße setzen und servieren.Bei mir gab es Nudeln und ein mediterranes Ofengemüse dazu .... das war ein echt sonntags-taugliches Leckerchen!!I
Schweinefilet-Spitzen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 20,1 g |
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