Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Buletten: ( 10 Stück ) | |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 700 g | Süßkartoffeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | Ei |
| 1 | Brötchen von gestern |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 1 TL | Pfeffer |
| Semmelbrösel | |
| Sonnenblumenöl | |
| Süßkartoffelstampf: | |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Kochsahne |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 kräftige Prise | Muskat |
| Rosenkohl: | |
| 750 g | frischer Rosenkohl |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 125 g | Schinkenwürfel |
| 200 g | geriebener Gouda |
| 6 EL | Kochsahne |
ZUBEREITUNG Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept
- Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Alle Zutaten ( Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel, Chilischotenwürfel, 1 Ei, ein ausgedrücktes Brötchen, 1 TL Salz, 1 TL mildes Currypulver, 1 TL Paprika edelsüß und ½ TL Pfeffer ) in eine Schüssel geben und gut vermengen/verkneten. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen, in Semmelbrösel wälzen und in reichlich Sonnenblumenöl von beiden Seiten gold-braun braten.
- Süßkartoffeln schälen, würfeln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, Butter ( 1 EL ) Kochsahne ( 2 EL ), Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) zugeben und mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.
- Rosenkohl putzen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 5 Minuten sprudelnd kochen, durch ein Küchensieb abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.In einer Pfanne Butter ( 1 EL ) erwärmen, Schinkenwürfel ( 125 g ) zugeben und gut mit anbraten, den Rosenkohl darüber verteilen und 6 – 8 Minuten mit geschlossenen Deckel garen/braten. Den geriebenen Gauda ( 200 g ) darüber verteilen, mit Kochsahne ( 6 EL ) beträufeln und alles weitere 5 Minuten mit geschlossenen De-ckel garen/backen.
Buletten mit Süßkartoffelstampf und Rosenkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 594 (142) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,5 g |
| Fett | 7,5 g |
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