Sio Mai und Lumpia Shanghai - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Sio Mai und Lumpia Shanghai - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Sio Mai und Lumpia Shanghai - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Sio Mai | |
| 600 g | Schweinemett |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 TL | Chilipaste |
| 2 EL | Pflaumensauce |
| 2 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 2 TL | Brühe instant |
| 1 TL | Ingwer frisch |
| 2 EL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 1 Stück | Zitronengrasstange |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 Päckchen | Frühlingsrollenteig |
| Lumpia Shanghai | |
| 2 Stück | Karotten |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 1 Schuss | Öl |
| 600 g | Schweinemett |
| 1 Prise | Kräuter der Provence |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Spritzer | Austernsoße |
| 2 TL | Hühnerbrühe instant |
| 1 Päckchen | Frühlingsrollenteig |
| Putenbrustspieße | |
| 1 kg | Putenbrust Filet |
| 300 g | Basmati-Reis |
ZUBEREITUNG Sio Mai und Lumpia Shanghai - Rezept
- Für Sio Mai Schweinemett mit Pfeffer und Salz würzen. Chillipaste, Pflaumensauce, Schnittlauch, Hühnerbrühe, Zitronengras, Ingwer und Sambal Oelek mit dem Fleisch vermengen und kneten. Das Fleisch ca. 5 Minuten scharf in Öl anbraten.
- Je 1 EL Fleischfüllung auf die Teigfladen geben und einfalten. Anschließend über Wasserdampf 20 Minuten dünsten.
- Für die Lumpia Shanghai Karotten und Zwiebeln schälen und fein würfeln - in Öl anbraten. Das Schweinemett dazugeben und alles zusammen ca. 7 Minuten scharf anbraten. Mit Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. 3 Spritzer Oystersauce und 2 TL Hühnerbrühe hinzugeben und kurz ziehen lassen.
- Je 1 EL Fleischfüllung auf die Spring Roll-Teigfladen geben und zu Rollen formen, die an beiden Seiten zugefaltet werden. Jede fertige Rolle noch einmal in eine Lage Spring Roll-Teig einrollen und an den Seiten zufalten (doppelt hält besser).
- Für die Putenbrustspieße das Fleisch in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Die Steifen auf Spieße ziehen und dann von beiden Seiten ca. 3 Minuten in Öl anbraten.
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Alles zusammen servieren.
Sio Mai und Lumpia Shanghai - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1009 (241) |
| Eiweiß | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| Fett | 15,6 g |
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