Rotes Blumenkohl-Curry im Wok - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Rotes Blumenkohl-Curry im Wok - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rotes Blumenkohl-Curry im Wok - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | Blumenkohl in Röschen geputzt ca. 600 |
| 1 | rote Zwiebel ca. 50 g |
| 0,5 | rote Paprika ca. 100 g |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | rote Currypaste |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 1 EL | helle Sojasauce |
| 1 TL | Tapioka Stärke |
| 200 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 1 TL | Limettensaft |
| 0,5 Tasse | Koriander TK ( Eigenproduktion ! ) |
| 2 EL | Jogurt 1,5 % |
ZUBEREITUNG Rotes Blumenkohl-Curry im Wok - Rezept
- Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen, längs vierteln, in Spalten schneiden und auseinander montieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden.Sesamöl ( 1 EL ) mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok erhitzen, die Zwiebelspalten darin anbraten, die Blumenkohlröschen zugeben, mit anbraten und alles an den Wokrand schieben, Die rote Currypaste ( 1 EL ) zugeben und solange mit anbraten, bis es zu duften anfängt. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), heller Sojasauce ( 1 EL ) und der Gemüsebrühe ( 200 ml ) angießen/ablöschen. Mit braunen Zucker ( 1 TL ) und Limettensaft ( 1 TL ) würzen, alles mit Tapioka Stärke ( 1 TL ) bestäuben und die Paprikarauten zugeben. Koriander ( ½ Tasse TK ) zugeben/unterheben und mit ge-schlossenen Deckel ca. 12 – 15 Minuten garen.Rotes Blumenkohl-Curry im Wok mit einem Klecks Jogurt servieren.
Rotes Blumenkohl-Curry im Wok - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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