Milchreis mit süßem Minz - Pesto und Erdbeeren - Rezept durch irsima60
Hier ist es Milchreis mit süßem Minz - Pesto und Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Milchreis mit süßem Minz - Pesto und Erdbeeren - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für das Minz-Pesto: | |
| 15 g | gehackte Mandeln |
| 5 Stiele | Minze |
| 1 Stiel | Basilikum |
| 30 g | Pistanzien |
| 4 TL | Honig |
| 2 EL | Limettensaft |
| Salz | |
| 5 EL | Traubenkernöl |
| Für den Milchreis: | |
| 1 | Vanilleschote |
| 700 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| Salz | |
| 200 g | Risottoreis |
| 100 ml | Orangensaft |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 600 g | Erdbeeren |
ZUBEREITUNG Milchreis mit süßem Minz - Pesto und Erdbeeren - Rezept
- die mandeln in einer pfanne ohne fett goldbraun rösten und abkühlen lassen
- minze- und basilikumblätter von den stielen zupfen
- mit mandeln, pistazien, honig, limettensaft, 1 prise salz und traubenkernöl in einen blitzhacker geben und sehr fein mixen
- In ein glas füllen und beiseite stellen
- die vanilleschote längs halbieren und das mark auskratzen
- mark und schote mit milch, zucker und 1 prise salz kurz aufkochen lassen
- den reis zugeben und bei mittlerer hitze unter rühren 20-25 minuten garen
- dann den orangensaft unter den fertig gegarten milchreis rühren
- den milchreis vom herd nehmen und 30 min. abkühlen lassen
- die erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen….je nach größe halbieren oder vierteln
- die sahne steif schlagen und unter den milchreis heben
- den milchreis mit pesto und den erdbeeren servieren
- das pesto schmeckt auch gut zu eis, früchten aber auch zu pikantem wie lamm und couscous und hält sich im kühlschrank 2 - 3 wochen
Milchreis mit süßem Minz - Pesto und Erdbeeren - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 569 (136) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,0 g |
| Fett | 10,3 g |
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