Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept Durch MausVoh

Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1	Speisekürbis Butternut 1,2 Kg / geputzt ca. 1 Kg
250 g	Hähnchenbrustfilet TK
2	Zwiebeln ca. 100 g
1	rote Chilischote
250 g	Möhren
250 g	Porree
100 g	Serllerie
1 Liter	Hühnerbrühe ( 5 TL instant )
1 Dose	Kokosmilch 400 ml
1 EL	mildes Currypulver
1 TL	Salz
0,5 TL	Sambal oelek
0,5 TL	Pfeffer
0,5 TL	gemahlenen Koriander
0,5 TL	Kreuzkümmel ( Cumin )
4 EL	Ketchup manis
	Maggikraut zum Garnieren

Vorbereitung für Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept

1. Kürbis vierteln, Kerngehäuse entfernen, schälen und würfeln. Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden ( Tipp: Geht besonders gut, wenn es noch etwas gefroren ist ! ) Zwiebeln schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Chilischote putzen, waschen und sehr fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Porre putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Sellerie putzen, in Scheiben und dann in kleine Rauten schneiden.Im Wok Öl ( 2 EL ) erhitzen und die Hähnchenbrustfiletstreifen darin kräftig anbra-ten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander das Gemüse ( Zwiebelspalten, Chilischotenwürfel, Möhrenblüten, Sellerierauten und Porreeringe ) zugeben und pfannenrühren. Mit der Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen/angießen und mit milden Currypulver ( 1 EL ), Salz ( 1 TL ), Sambal oelek ( ½ TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Koriander gemahlen ( ½ TL ), Kreuzkümmel ( ½ TL ) und Ketchup manis ( 4 EL ) würzen und alles ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.Kürbissuppe mit Maggikraut garniert servieren.

Kürbissuppe aus dem Wok à la Papa - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	263 (63)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	4,4 g
Fett	4,3 g

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