Rotkohl, geschmort - Rezept geschrieben von Stefansemrau
Folgendes ist Rotkohl, geschmort - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Stefansemrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rotkohl, geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Rotkohl frisch |
| 2 mittelgrosse | Zwiebeln frisch |
| 8 Stück | Gewürznelken |
| 2 mittelgrosse | Äpfel |
| 4 Esslöffel | Schweineschmalz |
| 2 Teelöffel | Zucker |
Vorbereitung für Rotkohl, geschmort - Rezept
- Rotkohlkopf in Streifen schneiden und in einen Schmortopf geben. Schmalz dazugeben und alles langsam schmoren lassen.
- Zwiebeln schälen, mit je 4 Nelken ( nach Bedarf bis zu 8 pro Zwiebel ) spicken und in den Topf mit dem Rotkraut geben.
- Die Äpfel vierteln oder achteln, entkernen und mit dem Zucker zusammen zum Rotkraut geben.
- Das Ganze. unter gelegentlichem Umrühren, schmoren. Wenn nötig ab und zu Wasser und evtl. Schmalz dazugeben. (Oma sagt einmal kurz anbrennen lassen)
- Nach ca. einer Stunde die Nelken aus den Zwiebeln nehmen und die Zwiebeln zerdrücken. das entfaltet das Aroma total.
- Nachdem alles noch eine Weile geschmort wurde, alles noch einmal abschmecken. Passt zu Rind, Gulasch und Geflügel
Rotkohl, geschmort - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | - |
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