Spinat-Ricotta-Strudel Rezept von mariemartin
Hier ist es Spinat-Ricotta-Strudel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mariemartin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spinat-Ricotta-Strudel Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Blätterteig |
| 500 g | Blattspinat tiefgefroren |
| 250 g | Ricotta |
| 60 g | Parmesan |
| 2 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 EL | Pinienkerne geröstet |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Ei zum Bestreichen | |
| 40 g | Butter |
ZUBEREITUNG Spinat-Ricotta-Strudel Rezept
- den Blattspinat auftauen, gut ausdrücken und etwas kleinschneiden; Parmesan reiben; Zwiebel fein hacken und den Knoblauch schälen
- Zwiebel in Butter anrösten, Knoblauchzehen pressen und dazugeben; nun den Spinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen; von der Platte nehmen und etwas überkühlen lassen
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zum Spinat dazugeben;
- Parmesan mit den Eiern und Ricotta vermengen, den Spinat dazugeben und nachwürzen;
- die Masse auf dem Blätterteig verteilen, den Teig zu einem Strudel aufrollen und mit verquirrltem Ei bestreichen; bei 210° HL ca. 25-30 Minuten backen
- dazu gab es bei uns grünen Salat... Mahlzeit
Spinat-Ricotta-Strudel Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 9,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 15,4 g |
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