Dessert: Pfirsich-Flammeri mit karamellisierten Früchten - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Dessert: Pfirsich-Flammeri mit karamellisierten Früchten - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Dessert: Pfirsich-Flammeri mit karamellisierten Früchten - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 100 ml | Milch |
| 20 Gramm | Weichweizengrieß |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| etwas Abrieb von der Tonkabohne | |
| 1 Stück | Bio-Eigelb |
| 50 ml | Sahne |
| 2 Stück | reife Pfirsiche |
| 1 Esslöffel | Zucker |
ZUBEREITUNG Dessert: Pfirsich-Flammeri mit karamellisierten Früchten - Rezept
- Die Milch mit Zucker zu Kochen bringen und dann den Grieß einrühren.
- Eigelb, den Abrieb der Tonkaohne und die Sahne dazu geben und gut verrühren.
- Die Pfirsiche entsteinen und schälen. Eine Hälfte auf die Seite legen.
- Die restlichen Pfirsiche klein schneiden und pürieren. Nun mit dem Grießbrei mischen und auf Dessertschälchen oder Gläser verteilen.
- Die übrige Pfirsichhälfte in Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Pfirsichwürfel hinein geben. Einen Esslöffel Zucker darüber streuen und das Ganze karamellisieren lassen.
- Die Karamell-Pfirsiche auf der Grießcreme verteilen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit einem Minzblatt garnieren.
Dessert: Pfirsich-Flammeri mit karamellisierten Früchten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 8,9 g |
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