Green-Potato-Salad - Rezept geschrieben von zimtzicke
Folgendes ist Green-Potato-Salad - Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Green-Potato-Salad - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Stk. | Kartoffeln gegart |
| 2 Stk. | Tomaten frisch, gewürfelt |
| 1 Stk. | Paprikaschote frisch, gewürfelt |
| 2 Stk. | Frühlingszwiebeln frisch, in Ringe geschnitten |
| DRESSING: | |
| 1-2 EL | Pesto grün, z.B. Petersilien-Rucola-Pesto, siehe mein KB, oder anderes Pesto |
| 1 EL | Walnussessig |
| evtl. etwas mehr Öl, z.B. Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Green-Potato-Salad - Rezept
- Die Zutaten für das Dressing mischen, falls das Pesto eher ein wenig fest ist, etwas mehr Öl hinzufügen um die richtige gewünschte Dressingkonsistenz zu erreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorgekochten Kartoffeln in mundgerechte Stücke würfeln, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit dem Dressing vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Zuletzt die Tomatenwürfel hinzugeben und untermischen, nach Belieben noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein einfacher leichter Salat, pur nur mit leckerem Bauernbrot oder auch gerne zu Grillfleisch reichen. Guten Appetit.
Green-Potato-Salad - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 20 (5) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | - |
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