Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

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    Folgendes ist Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept


    Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    200 g Dinkel Mehl Type 630
    50 g Kokosmehl alternativ gemahlene Nüsse
    2 TL Weinstein-Backpulver
    1 Msp Salz
    1 TL Zimt
    1 TL (gestrichen) geriebener Ingwer
    1 Msp gemahlene Nelken
    100 g Medjool-Datteln
    2 EL gemahlene Leinsamen
    70 g Olivenöl oder anderes Öl zum Backen
    160 g ungesüßtes Apfelmus
    1 Stk. sehr reife Banane
    250 g fein geraspelte Karotten
    50 g Rosinen
    50 g gehackte Pecannüsse


    ZUBEREITUNG Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept


    1. Die Leinsamen ca. 5 Minuten in 5 - 6 EL Wasser einweichen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
    2. Olivenöl, Leinsamen, Apfelmus, Banane und Datteln pürieren. Mit der Mehlmischung verrühren und zuletzt Karotten, Rosinen und gehackte Nüsse unterheben.
    3. In einer gefetteten Springform (ca. 26 cm Durchmesser) und ca. 45 - 60 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.



    Karotten-Bananen-Nuss-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.06.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1356 (324)
    Eiweiß 9,2 g
    Kohlenhydrate 67,0 g
    Fett 1,4 g


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