Hähnchenbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse - Rezept von Rosalinde111
Hier ist es Hähnchenbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Hähnchenbrustfilets a 150g |
| 1 | Schalotte |
| 8 | Tomaten |
| 250 g | Zucchini |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Pesto Rosso - Glas |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer, Majoran zum würzen |
ZUBEREITUNG Hähnchenbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse - Rezept
- Hähnchenfilets zwischen einer Glassichtfolie mit dem Nudelholt dünn ausstreichen. Leicht salzen und pfeffern. Scharlotte putzen und in feine Würfel schneiden und unter die Pesto Rosso mischen. Auf dem Fleisch verteilen, aufrollen und mit Holstäbchen fixieren.
- Tomaten und Zucchini waschen, putzen und die Tomaten in Spalten und die Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
- Rouladen in heißem Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Dann Tomaten, Zucchini, Knoblauch und die Brühe zufügen. Alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und zugedeckt ca. 15 Minuten sanft schmoren lassen. Dazu passen: Reis oder kurze Nudeln.
Hähnchenbrust auf Tomaten-Zucchini-Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 13,0 g |
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