Ceviche à la Zacherl Rezept von Promi Kocharena
Hier ist es Ceviche à la Zacherl Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Ceviche à la Zacherl Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Stück | Limetten |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stück | Chilischote rot |
| 3 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Koriander gehackt |
| 3 Stück | Jacobsmuscheln |
| 1 Stück | Rotbarbe |
| 3 Scheibe | Toastbrot |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stück | Tomate |
| 1 Stück | Römersalat |
| 2 Stück | Korianderzweig |
Vorbereitung für Ceviche à la Zacherl Rezept
- Für das Ceviche
- Den Abrieb der zwei Limetten mit ihrem Saft und dem Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote entkernen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Dei Marinade mit Chili, Knoblauch und dem gestoßenen Koriander abschmecken.
- Die Jakobsmuscheln und die Rotbarbenfilets dünn aufschneiden. Mit der Marinade übergießen. Das Toastbrot entrinden und würfeln. Die Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und das Brot rundum anrösten.
- Auf einem Teller je drei schöne Blätter vom Römersalat und drei Tomatenschnitze verteilen. Kurz vor dem Servieren die marinierten Fischstücke darauf verteilen und mit der Marinade beträufeln. Mit etwas gezupftem Koriander bestreuen und die Croutons darüber verteilen.
Ceviche à la Zacherl Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2336 (558) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 20,7 g |
| Fett | 51,9 g |
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