Bayrischer Kartoffelsalat ... - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Bayrischer Kartoffelsalat ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bayrischer Kartoffelsalat ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln - möglichst kleine |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 70 g | Schinkenwürfel |
| 1 Teelöffel | Öl |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 3 Esslöffel | Kräuteressig |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer aus der Mühle, Salz | |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| 0,5 | Salatgurke |
Vorbereitung für Bayrischer Kartoffelsalat ... - Rezept
- Die Kartoffeln mit Kümmel 20 Minuten garen, abgießen, etwas auskühlen lassen und pellen. Schinkenwürfel im Öl ausbraten, die Zwiebeln zufügen, 1 Minute mit andünsten und sofort mitEssig und Fleischbrühe ablöschen.
- Pfeffer, Salz, Senf und Zucker hineingeben und alles miteinander mischen, dann auskühlen lassen, während des Auskühlens noch 1 bis 2 mal durchmischen.In der Zwischenzeit die Gurke mit der Schale auf der groben Seite einer Reibe raffeln und mit etwas Salz bestreuen.
- Die Gurke, wenn sie Flüssigkeit gezogen hat, etwas ausdrücken und in den abgekühlten Salatgeben. Im Kühlschrank durchziehen lassen, vor dem Servieren noch einmal abschmecken und wenn nötig, nachwürzen.
- Dazu paßt ein saftiges Steak, Würstchen, Fisch, Eier ..... einfach alles, was man mag.
Bayrischer Kartoffelsalat ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 615 (147) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 10,2 g |
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