Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett - Rezept von emari
Hier ist es Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Räucherfischpralinen | |
| 1 halber | räuchersaibling |
| 6 Stück | Tuc-Kekse |
| 2 Esslöffel | Frischkäse |
| 2 Teelöffel | Zitronensaft |
| 1 Teelöffel | Balsamicocreme weiß |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 handvoll | Cornflakes |
| Salatbett | |
| 1 Päckchen | Salat gemischt |
| Apfelessig | |
| Olivenöl extra vergine | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Balsamicocreme dunkel | |
Vorbereitung für Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett - Rezept
- den Räucherfisch filetieren: haut abziehen - kopf und schwanz entfernen - alle gräten entfernen - die hälfte des Fisches mit einer gabel zerdrücken ( den restlichen fisch hab ich für die avocadosuppe verwendet )
- die tuc cräcker mit einer Gabel fein zerbröseln - den zerdrückten fisch nun mit den cräckerbröseln, frischkäse, Zitronensaft und allen Gewürzen gut vermengen - abschmecken und kühl stellen
- die cornflakes werden mit den Fingerknöcheln in einer schale grob zerbrösel - erst unmittelbar vor dem servieren werden aus der räucherfischmasse kleine kugeln gerollt und diese dann in den cornflakes gerollt
- die zutaten für die marinade vermengen und abschmecken - den salat mit der marinade vermengen und auf den tellern verteilen - zuletzt die fischpralinen drübersetzen und ein paar tropfen dunkle balsamicocreme platzieren
Pralinen vom Räucher Saibling im Salat Bett - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 16,0 g |
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