Kürbis-Süppchen mit Preißelbeeren - Rezept von behappytoo
Hier ist es Kürbis-Süppchen mit Preißelbeeren - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kürbis-Süppchen mit Preißelbeeren - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 5 g | Kokosfett |
| 45 g | Schalotte |
| Chilischote | |
| 5 g | Ingwer |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 450 g | Hokkaido |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Rosenpaprika | |
| 75 ml | Orangensaft |
| 40 g | Preiselbeere /Kronsbeere |
| 10 g | Cranberries getrocknet |
| 40 g | Crème fraîche |
| 1 Stück | Schnittlauch |
Vorbereitung für Kürbis-Süppchen mit Preißelbeeren - Rezept
- Kokosfett erhitzen und kleingewürfelte Schalotte, Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen. Mit Rosenpaprika bestäuben. Kleingeschnittenen Kürbis und Chilischote dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und garkochen.
- Cranberries in Orangensaft einweichen. Die Preisselbeeren dazugeben.
- Die Kürbissuppe pürieren. Den Orangensaft mit den Preißelbeeren mitpürieren. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken.
- Suppe in Teller einfüllen mit einem Klecks Creme fraiche, cranberries und Schnittlauch dekorativ anrichten.
- Guten Appetit!
- 1 Portion hat ca 300 Kalorien; wenn man in Tassen serviert, ergibt es ca 4 Tassen mit ca 150 Kalorien.
Kürbis-Süppchen mit Preißelbeeren - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 175 (42) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 2,4 g |
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