Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept von FaulerHund
Folgendes ist Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Kalb Schnitzel |
| 250 gr. | Champignons braun |
| ich nehme meist die doppelte Menge | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| die kleine Variante :-)) | |
| 2 Becher | Schmand |
| 3 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Brühe instant |
| 1 Stk. | Gemüsezwiebel |
| 200 ml | Bratenfond |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Zucker | |
| 3 EL | Speisestärke |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 1 Bund | Kerbel frisch |
| 1 Prise | Muskat |
| 100 ml | Weißwein |
Vorbereitung für Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept
- Die Schnitzel in feine Streifen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebe und Knoblauchl würfeln. Die geschnetzlelten Schnitzel in dem Öl scharf anbraten, dann herausnehmen und die Zwiebel und die Champignons in dem Bratenfett andünsten.
- Den Bratenfond, das Wasser und die Brühe hinzugeben und ca.60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Anschliessend den Schmand hinzugeben. Alle Gewürze zugeben und abschmecken.
- Dazu koche ich meistens Spätzle oder auch Reis und Erbsen mit Möhren als Gemüsebeilage.Oder auch mit Klößen.
Züricher Geschnetzeltes auf meine Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 401 (96) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 5,5 g |
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