Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept von miezimausi

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    Hier ist es Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von miezimausi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept


    Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    300 g Basmati-Reis
    50 g Zwiebel
    1 EL Butter
    300 g Hähnchenbrust
    150 g Champignons
    200 g Spargelabschnitte aus dem Glas
    0,5 Bund Petersilie
    1 TL Mehl
    100 ml Milch
    50 ml Weißwein
    250 ml Wasser
    1 Eigelb
    100 ml Schlagsahne
    Salz, Pfeffer, Worchestersoße
    1 TL gekörnte Hühnerbrühe


    ZUBEREITUNG Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept


    1. Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen.
    2. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel in Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
    3. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Champginons putzen und in Scheiben schneiden. Spargelabschnitte auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trockentupfen und Blättchen fein hacken.
    4. Hähnchenbrustwürel in die Pfanne geben und rundherum anbraten. Fleisch mit Mehl bestäuben, kurz mitdünsten. Wasser, Milch, Weißwein und Hühnerbrühe zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Champginons und Spargelabschnitte in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen.
    5. Eigelb und Sahne verquirlen und unterrühren. Einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Worchestersoße abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.



    Hähnchengeschnetzeltes mit Spargel und Champignons - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 8,1 g
    Kohlenhydrate 18,7 g
    Fett 4,4 g


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