Gemüse-Couscous mit Zitronenjoghurt - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Gemüse-Couscous mit Zitronenjoghurt - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse-Couscous mit Zitronenjoghurt - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 75 g | Couscous |
| Gemüsebrühe | |
| Salz, Pfeffer, Currypulver | |
| 2 | Karotten |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 EL | 8-Kräuter-Mischung, tiefgekühlt |
| 1 kleine | Zucchini |
| Für den Zitronenjoghurt: | |
| 1 Becher | Joghurt |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL | abgeriebene Zitronenschale |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
ZUBEREITUNG Gemüse-Couscous mit Zitronenjoghurt - Rezept
- Joghurt mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer verrühren. Kalt stellen.
- Couscous mit heißer Gemüsebrühe zum Kochen bringen und auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Zucchini und Karotten waschen und in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Unter mehrmaligem wenden etwa 5-8 Minuten braten. Mit Gemüsebrühepulver würzen und die Kräutermischung unterrühren.
- Gemüse und Couscous miteinander vermischen und mit Zitronenjoghurt anrichten.
- Dazu schmecken Schweine-Steaks.
Gemüse-Couscous mit Zitronenjoghurt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1716 (410) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 44,8 g |
| Fett | 21,9 g |
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