Zucchini-Süßkartoffel-Puffer mit Saure-Sahne-Koriander -Dip - Rezept durch Sheeva1960
Hier ist es Zucchini-Süßkartoffel-Puffer mit Saure-Sahne-Koriander -Dip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini-Süßkartoffel-Puffer mit Saure-Sahne-Koriander -Dip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Süßkartoffeln orange |
| 250 gr. | Zucchini grün |
| 2 | Eier |
| 250 gr. | Saure Sahne |
| 120 gr. | Semmelbrösel |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 100 gr. | Cashewkerne |
| 4 EL | Butter |
| 0,5 Bund | Koriander frisch |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Zucchini-Süßkartoffel-Puffer mit Saure-Sahne-Koriander -Dip - Rezept
- Die Süßkartoffel schälen .Zucchini waschen und die Enden entfernen .Beides grob raspeln und mit den Eiern ,50 gr.Saure-Sahne ,Pfeffer und Semmelbrösel vermischen.
- In einer beschichteten Pfanne die Cashewkerne anrösten ,grob hacken und unter denPufferteig heben .
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen .Pro Puffer 1 El Pufferteig in die Pfanne geben und etwas flach drücken .Die Puffer bei mäßiger Hitze goldgelb braten .Am besten die Puffer im Backofen bei 50°C warm halten.
- Für den Dip :Korianderblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken .Mit der restlichen Saure -Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken .
- Die Puffer auf Teller verteilen und mit dem Dip servieren .
Zucchini-Süßkartoffel-Puffer mit Saure-Sahne-Koriander -Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 946 (226) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g |
| Fett | 16,5 g |
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