Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept By rowiwo

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    Hier ist es Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept


    Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1,5 kg Erdbeeren
    1 Stück Ingwer frisch- Menge je nach Geschmack
    1 Stück Zitronengras
    Gelierzucker entsprechend der Früchtemenge 2:1
    1 Guter Schuss Marsala


    ZUBEREITUNG Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept


    1. Die Erdbeeren waschen und küchenfertig vorbereiten, dann auf 1/4 Stücke schneiden. In einen großen, geeigneten Topf geben. Den Ingwer schälen und in feine Streifchen schneiden, ebenfalls zu den Erdbeeren geben. Zitronengras: Wenn die Stängel noch ihre Wurzeln haben, dann diese zuerst abschneiden - ansonsten sollte aber auch in jedem Fall nochmal neu abgeschnitten die feingeschnittenen Stängel jetzt mit dem Mörser zerdrücken. Die gesamte Masse mit Gelierzucker vermischen und ca. 1-2 Stunden stehen lassen.
    2. werden, weil der Anschnitt oft trocken ist. Jetzt die äußeren trockenen Blätter entfernen. Man verwendet eigentlich nur den hellen gelblichen Teil. Diesen Teil in feine Ringe schneiden. Nun alles zusammen mit dfem Gelierzucker und den Beeren vermischen und ca. 2 Stunden stehen lassen..
    3. Dann diese Masse unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, den marsale zum Schluß zufügen, sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, den Deckel zuschließen und die Gläser für ca. 20 Minuten auf den Kopf stellen. Gläser umdrehen.



    Erdbeermarmelade mit Inwer-Zitronengras und Marsala - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 133 (32)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 5,5 g
    Fett 0,4 g


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