Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept By Dom-four-07

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    Hier ist es Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dom-four-07 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept


    Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1500 gr. Rinderbraten
    750 gr. Aceto Balsamico
    1500 gr. Rotwein trocken
    3 Stk. Zwiebeln
    3 Stk. Lorbeerblatt Gewürz
    8 Stk. Gewürznelken
    14 Stk. Pfefferkörner schwarz
    10 Stk. Wacholderbeere
    Etwas Kardamon,Anis,Koriander,
    1 Stk. Zwiebel
    1 Stk. Möhre


    ZUBEREITUNG Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept


    1. Marinade: alles zusammen aufkochen, gut abkühlen lassen und dannüber das fleisch geben. 4-5Tage zugedeckt stehen lassen. Das Fleisch zwischendurch wenden.Fleisch: Vom Jungbullen falsches Filet
    2. Nach 4-5 Tagen das Fleisch aus der Marinade nehmen,abtrocknen salzen & Pfeffern, und in einemBräter von allen Seiten scharf anbraten. Dann das Fleisch herraus nehmen, die Möhre & die Zwiebel klein geschnitten in den Bratensaft geben, kurz anrösten, und dann mit der Marinade ablöschen. Das Fleisch dazu geben und alles ca. 60-70 min. kochen lassen.Soße abbinden,und und abschmecken. Dazu Äpfelrotkohl und Kartoffelklöße



    Sauerbraten in Rotwein-Balsamicomarinade eigelegt. - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 334 (80)
    Eiweiß 8,7 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 0,9 g


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