Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept Durch emari

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    Folgendes ist Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept


    Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    8 Stück Spargel weiß frisch
    100 ml Weißwein halbtrocken
    150 ml heißes wasser
    1 suppenwürfel
    Olivenöl extra vergine
    1 EL Zucker braun
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    1 Zitronen unbehandelt
    1 glas Borettane Zwiebelchen
    2 Stück Putenfilet
    Pinienkerne geröstet


    Vorbereitung für Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept


    1. SPARGEL: waschen, gründlich schälen und in eine auflaufform schlichten - weißwein und wasser drübergießen - den suppenwürfel zerbröseln und mit 1 el zucker und gleichmäßig drüber verteilen - 4 esslöffel olivenöl drübertröpfeln - salzen, pfeffern - im vorgeheizten rohr insgesamt ca. 60 min bei 170 grad schmoren lassen
    2. nach 30 min garzeit: biozitrone in kleine stücke schneiden und mit den borretanozwiebel vermengen( boretanozwiebeln sind gegrillte in olivenöl eingelegte zwiebelchen im glas - findet man in der antipastiabteilung ) - diese zitronen-zwiebelmischung nun über den spargel geben und weiterschmoren lassen
    3. nach 40 min. garzeit: putenfilet wagrecht halbieren - salzen und pfeffern - kräftig in olivenöl anbraten und danach zum spargel geben - grob gehackte pinienkerne drüberstreuen - noch 10 min. gemeinsam fertiggaren.( ich hatte keine piniekerne zuhause und hab mandelblättchen genommen )
    4. wer gerne eine kräftigere sauce mag kann sie mit etwas maizena und sahne binden - man kann zu diesem gericht auch noch baguette reichen - den spargel hab ich mit balsamicocreme dekoriert
    5. ein in jeder hinsicht leichtes spargelgericht das immer gelingt, wenig mühe macht und trotzdem viel hermacht !



    Ofen Spargel mediteran mit Puten Filet - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 577 (138)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 21,6 g
    Fett -


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