Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept geschrieben von Sehr schnell kochen
Folgendes ist Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sehr schnell kochen geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk. | Fenchelknolle |
| 1 Stk. | Orange |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 Stk. | Tomaten getrocknet in Öl |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Basilikum grob gehackt |
| 150 gr. | Forelle geräuchert |
| Zitronensaft nach Belieben |
Vorbereitung für Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept
- Fenchelknolle waschen. Stiel entfernen, das Blattgrün aufsparen. Den Rest vierteln, den Strunk entfernen. Die Viertel in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Orange filetieren, den Saft dabei auffangen. Filets zum Fenchel geben. Aus Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein leichtes Dressing mischen. Auch ein wenig Öl von den getrockneten Tomaten dazugeben.
- Die Tomaten ganz klein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen, in hauchfeine Scheiben schneiden und mit den Tomaten über den Fenchel und die Orangen verteilen.
- Das Basilikum mit dem Grün der Fenchelknolle über den Salat streuen. Zum Schluss die Forelle in Stücke schneiden und dazugeben. Wer mag, kann noch ein paar Spritzer Zitronensaft über den Salat träufeln.
Fenchel-Orangen-Salat mit geräucherter Forelle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1272 (304) |
| Eiweiß | 15,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 27,2 g |
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