Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept By tigerlilly63

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    Folgendes ist Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept


    Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 mittelgroße Zucchini
    350 g gemischtes Hackfleisch
    0,5 Zwiebel
    2 Eier Größe M
    Salz, Pfeffer
    je 1/2 TL getrocknetes Basilikum und Oregano
    1 EL Tomatenmark
    2 EL Semmelbrösel
    2 Dosen, klein stückige Tomaten
    1 Zwiebel
    1 knoblauchzehen, wer mag
    200 ml Gemüsebrühe
    Salz, Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 EL italienische Kräuter, TK-Produkt
    2 Kugeln Mozzarella oder anderen geriebenen Käse


    ZUBEREITUNG Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept


    1. Den Backofen auf 225° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Die Zucchini waschen, längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen, leicht salzen.
    3. Das Hackfleisch mit Eiern, feingehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Tomatenmark und den Semmelbröseln zu einem Fleischteig verkneten und auf die vorbereiten Zucchini verteilen.
    4. Die stückigen Tomaten in einen Bräter geben und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. Die kleingehackte Zwiebel und Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker und die italienische Kräutermischung dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Die vorbereiteten Zucchini hineinsetzen und im Backofen etwa 45 Minuten garen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen (oder mit anderem geriebenem Käse bestreuen).
    5. Als Beilage Reis oder Salzkartoffeln dazu reichen.



    Gefüllte Zucchini in Tomatensauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.07.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 368 (88)
    Eiweiß 2,1 g
    Kohlenhydrate 15,7 g
    Fett 1,7 g


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