Thunfisch-Sashimi mit Teriyaki-Soße - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Thunfisch-Sashimi mit Teriyaki-Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Thunfisch-Sashimi mit Teriyaki-Soße - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Thunfisch-Sashimi | |
| 600 g | Thunfischsteak |
| 4 EL | Sesam schwarz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| Teriyaki-Soße | |
| 125 ml | Mirin (süßer Reiswein) |
| 250 ml | Geflügelfond |
| 120 ml | Sojasoße |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Speisestärke |
Vorbereitung für Thunfisch-Sashimi mit Teriyaki-Soße - Rezept
- Die Thunfischsteaks mit schwarzem Sesam würzen, den Pfeffer dabei fest andrücken. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Dabei vorsichtig wenden, damit der Pfeffer nicht abfällt. Tunfisch schmeckt am besten, wenn er in der Mitte noch roh ist.
- Für die Teriyaki-Soße den Reiswein mit der gleichen Menge Wasser aufkochen. Dann den Geflügelfond und die Sojasauce zugeben, wieder zum Kochen bringen, den Zucker zugeben und vollständig auflösen. Einige Minuten etwas einköcheln lassen.
- Zum Schluss die (mit etwas kaltem Wasser angerührte) Speisestärke zugeben, noch einmal aufkochen und vom Herd nehmen. Zum Thunfisch servieren.
Thunfisch-Sashimi mit Teriyaki-Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1046 (250) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| Fett | 16,5 g |
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