Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept von Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept


    Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Suppe:
    2 Stk. Zwiebel gewürfelt
    2,5 Stk. Knoblauch gehackt
    645 g Möhren
    125 ml Orangensaft
    200 ml Gemüsebrühe
    200 ml Kokosmilch
    18,75 g Ingwer gerieben
    1,25 TL Honig
    1,25 EL Currypulver
    2 EL Butter
    Salz und Pfeffer
    Für den Garnelen-Spieß:
    18 Stk. Riesengarnelen
    2 Stk. Knoblauchzehen
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept


    1. Die Möhren so klein wie möglich schneiden und in der Butter anbraten. Nach ein paar Minuten mit dem Honig vermengen und leicht karamellisieren lassen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit den Möhren verrühren.
    2. Mit der Gemüsebrühe und dem Orangensaft ablöschen und leicht köcheln lassen.
    3. Den Ingwer und Currypulver in den Topf geben. Wenn die Möhren schön leicht weich sind, diese pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
    4. Die Riesengarnelen putzen, waschen, trocken tupfen. Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Das Olivenöl stark in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und nach einem Moment die Garnelen-Spieße hinzufügen. Den Saft von ½ Limetten dazugeben.
    5. Die Suppen in Schälchen geben, Garnelen-Spieß auf dem Teller anrichten.



    Möhren-Ingwer-Kokos-Suppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.06.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 343 (82)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 6,5 g
    Fett 5,8 g


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