Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept Durch erdbeere1706

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    Folgendes ist Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept


    Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 gr. Spargel grün
    1 Stück Aubergine frisch
    1 Stück Zucchini frisch
    2 Stück Paprik
    1 Stück Peperoni
    1 Zehe Knoblauch
    100 ml Milch fettarm
    200 gr. Creme/Schmand 20% Fett
    Salz und Pfeffer
    1 Bund Frühlingszwiebel
    1 Stück Zwiebel blau
    Olivenöl
    100 gr. Käse geraspelt
    4 Stück Eier


    Vorbereitung für Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept


    1. Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.Peperoni und Knoblauch fein hacken.Frühlingszwiebellauch in Ringe schneiden.Blaue Zwiebel fein hacken und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
    2. Eier, Milch, Schmand, gut verrühren Peperoni, Knoblauch und den Lauch der Frühlingszwiebel darunter rühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
    3. Olivenöl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin anbraten, zum Schluß leicht salzen.
    4. Gemüse in die Auflaufform einfüllen, Eier-Schmand-Milch Mischung über das Gemüse schütten und mit Käse bestreuen.
    5. Auflaufform in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten überbacken.



    Gemüse Frittata mit Aubergine-grünem Spargel-Zucchini & rotem Paprika - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 544 (130)
    Eiweiß 5,3 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 10,8 g


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