Knusprige Gemüse-Zartweizen-Rösti mit Joghurt-Dip - Rezept durch Niiina
Folgendes ist Knusprige Gemüse-Zartweizen-Rösti mit Joghurt-Dip - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knusprige Gemüse-Zartweizen-Rösti mit Joghurt-Dip - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten für Rösti: | |
| 200 g | Zucchini |
| 200 g | Karotten |
| 130 g | Zartweizen |
| 70 g | Jungzwiebel |
| 50 g | Vollkornmehl |
| 3 | Eier |
| Salz un Pfeffer | |
| Majoran | |
| Öl zum Braten | |
| Zutaten für Joghurt-Dip: | |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 100 g | Sauerrahm |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Knusprige Gemüse-Zartweizen-Rösti mit Joghurt-Dip - Rezept
- Den Zartweizen (Ebly) nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Zucchini und Karotten grob raspeln. Den Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden und mit den Gemüseraspeln, dem gekochten Zartweizen, den Kräutern und dem Mehl locker vermengen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren, über das Gemüse gießen und gut vermsichen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem EL kleine Häufchen von der Gemüsemasse in die Pfanne setzen und flachdrücken. Die Gemüserösti auf jeder Seite 2 Minuten lang knusprig braun braten und anschließend auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Für den Dip alle Zutaten verrühren und dazu servieren.
Knusprige Gemüse-Zartweizen-Rösti mit Joghurt-Dip - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 385 (92) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 5,7 g |
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