Cremige Kartoffelsuppe mit Krabben im Weckglas serviert - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Cremige Kartoffelsuppe mit Krabben im Weckglas serviert - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Cremige Kartoffelsuppe mit Krabben im Weckglas serviert - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 kg | Kartoffeln mehlig |
| 500 gr. | Krabben |
| 2 gr. | Möhren |
| 160 gr. | Knollensellerie frisch |
| 1 kl. | Lauchstange |
| 2 kl. | Zwiebeln |
| 3 EL | Butter |
| 2,5 Liter | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein trocken |
| 1 TL | Estragon getrocknet |
| 400 gr. | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Cremige Kartoffelsuppe mit Krabben im Weckglas serviert - Rezept
- Kartoffeln, Möhre und Sellerie schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.Den Lauch längs vierteln, waschen und putzen, die Viertel in ca. 1 cm breite Stücke schneiden.Zwiebeln schälen und klein würfeln.Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldgelb andünsten.Dann das Gemüse (bis auf die Kartoffeln) dazugegeben und unter Rühren braten, bis alles ganz leicht zu bräunen beginnt.Das Gemüse mit dem Weißwein ablöschen.Die Brühe und Kartoffeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Estragon würzen und alles zugedeckt 20-25 Min. kochen lassen.
- Die Sahne unter die Suppe rühren und heiß werden lassen.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Mit einem Stabmixer zu einer sämigen Suppe pürieren dann die Krabben einrühren und erwärmen
Cremige Kartoffelsuppe mit Krabben im Weckglas serviert - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 4,2 g |
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