Asiatischer Reis-Bandnudel-Salat - Rezept von barbara62
Hier ist es Asiatischer Reis-Bandnudel-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asiatischer Reis-Bandnudel-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Reis-Bandnudeln |
| 70 g | Möhren |
| 70 g | Frühlingszwiebeln |
| 70 g | Paprika rot |
| 1 EL | Sesamöl hell |
| 70 g | Bambus gestiftet (aus dem Glas) |
| 120 g | China-Gemüse-Mix aus dem Glas |
| 1 cm | Ingwer frisch gerieben |
| 0,5 | Knoblauchzehe gerieben |
| Salatsoße: | |
| 2 EL | Sesamöl hell |
| 1 EL | Sesamöl geröstet |
| 2 EL | Chili Carlic-Soße scharf |
| 5 EL | Pflaumensoße süß |
| 2 EL | Sojasoße hell |
| 5 EL | Sojasoße dunkel |
| Salz | |
| 4 EL | Reisessig |
| evtl. etwas Reiswein | |
ZUBEREITUNG Asiatischer Reis-Bandnudel-Salat - Rezept
- Möhre schälen und in feine Streifen hobeln. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
- Reis-Bandnudeln mit kochendem Wasser übergießen und (nach Packungs-Anleitung) ziehen lassen, dann abgießen und bereit halten.
- 1 EL Sesamöl hell in einer größeren Pfanne erhitzen und Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln und Paprikawürfel darin kurz schwenken. Bambus und China-Gemüse-Mix zufügen, Knoblauch und Ingwer hinein reiben und alles gut vermischen. Vom Herd nehmen.
- Alle Zutaten für die Soße gut verrühren. Nudeln, Gemüse und Soße zusammenfügen und mindestens 5 Stunden durchziehen lassen. Sollte die Marinade von den Nudeln sehr aufgesogen worden sein, dann evtl. vor dem Servieren noch etwas Reiswein unterrühren.
- Dieser Reis-Bandnudel-Salat kann auch sehr gut als heiße Nudelbeilage zu Shrimps o.Ä. gereicht werden. Wir hatten asiatische Rippchen dazu.
Asiatischer Reis-Bandnudel-Salat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 6,4 g |
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