cremige Erdbeer Marmelade Rezept von emari
Folgendes ist cremige Erdbeer Marmelade Rezept. Dieses leckere Rezept wird von emari geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.
cremige Erdbeer Marmelade Rezept
Zutaten für 7 Personen
| 1500 Gramm | Erdbeeren frisch |
| 500 Gramm | Gelierzucker 3:1 |
| 1 Stück | Zitrone |
| 10 Gramm | Agar-Agar. Trockenprodukt |
Vorbereitung für cremige Erdbeer Marmelade Rezept
- nie mehr ärger mit tropfender marmelade und klebrigen frühstücksfingern - durch zugabe von agar agar ( rein pflanzliche gelatine) erreicht man eine angenehme stabil-cremige konsistenz - der geschmack der marmelade verändert sich dadurch aber nicht
- erdbeeren waschen entstielen und halbieren - erdbeeren in einem großen topf mit dem gelierzucker vermengen - von der zitrone die zesten nehmen und die zitrone auspressen - beides zur erdbeermasse geben und nun alles zugedeckt 2-3 std. kühl marinieren lassen
- die masse nun zum kochen bringen - mit dem mixstab fein pürieren - agar agar zugeben und für 3 min sprudelnd kochen lassen ( durch zugabe von agar agar erreicht man eine angenehme stabil-cremige konsistenz die dann nicht vom frühstücksbrot tropft - der geschmack verändert sich dadurch nicht)
- mit dem marmeladetrichter kochend heiß in die sauberen gläser füllen und sofort verschließen - gläser auf den kopf stellen damit auch der deckel durch die hitze keimfrei wird - die masse ergab bei mir 7 kleinere gläser
cremige Erdbeer Marmelade Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 29,1 g |
| Fett | 0,3 g |
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