Gebackene Mäuse - auf indische Art - Rezept von Jakobspilger
Hier ist es Gebackene Mäuse - auf indische Art - Rezept. Dieses Rezept von Jakobspilger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebackene Mäuse - auf indische Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | verschieden Obstsorten |
| 150 gr. | Mehl |
| 150 gr. | Milch |
| 300 gr | Butterschmalz - Ghee |
| 2 TL | Milchpulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kardamom |
| 1 TL | Zimt gemahlen |
| Staubzucker |
Vorbereitung für Gebackene Mäuse - auf indische Art - Rezept
- Es können hierfür praktisch alle etwas festeren Obstsorten verwendet werden (Ananas, Bananen, Birnen, Äpfel, Pflaumen usw). Man kann auch unterschiedliche Obstarten miteinander mischen. Je nach Sorte waschen, schälenen, entkernen, abtropfen lassen und in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden.
- Mehl mit einer Prise Salz, Milchpulver, Backpulver, Zimt und Kardamon mit lauwarmer Milch zu einen dickflüssigen Teig verrühren und etwas rasten lassen. Die Obststücke mit Gabel oder Löffel durch den Teig ziehen und sofort in heißem Butterschmalz (sollen im Fett schwimmen) beidseitig goldbraun anbraten. Harausnehmen, kurz abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
- In Indien, zumindest um Calcutta herum und in den östlichen Bundesstaaten Bihar und West Bengalen eine recht häufig erhältliche Süßspeise. Im Orginal sicher mit Ghee statt Butterschmalz zubereitet, kenne ich leider weder den indischen Namen noch eine Übersetzung, aber "Gebackene Mäuse" erscheint mir zutreffend.
Gebackene Mäuse - auf indische Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 908 (217) |
| Eiweiß | 7,8 g |
| Kohlenhydrate | 39,4 g |
| Fett | 2,9 g |
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