Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Der Teig | |
| 2 Stück | Kartoffeln, mittelgroß - ca. 75 g zusammen |
| 75 Gramm | Mehl Typ 550 |
| 1 Prise | Salz |
| 40 Gramm | Butter |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| die Füllung | |
| 250 Gramm | Rinderhackfleisch |
| 1 Stück | Zwiebel, klein |
| 0,5 Stück | Zucchino oder ein ganz kleiner ;-))) |
| 10 cm | Lauch, von der grünen Seite |
| 2 Stück | Egerlinge oder Champignon - andere Pilze gehen natürlich auch |
| 6 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 2 Esslöffel | Tomatensoße eingemacht aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/439790/Tomatensosse-eingekocht.html |
| Die Kruste | |
| 1 Stück | Ei |
| 50 ml | Milch |
| 20 Gramm | Hartkäse gerieben, hier Parmesan |
Vorbereitung für Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform - Rezept
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weich kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln stampfen und zusammen mit Mehl, Butter, Salz und Muskat zu einem Teig verarbeiten.
- Die Tortenform fetten und den Teig darin verteilen. Die Ränder hoch ziehen und dann kalt stellen.
- Pilze putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, Lauchgrün in Ringe, Zucchino in Stücke schneiden.
- Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Pilze, Zwiebeln, Lauchringe und Zucchinostücke schmoren lassen.Heraus nehmen.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben, erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und der Tomatensoße würzen. Den gehackten Knoblauch zugeben und noch einmal umrühren.
- Das geschmorte Gemüse zugeben und alles gut mischen.
- Diese Masse in die Tortenform einfüllen.
- Das Ei mit der Milch und den geriebenen Käse vermischen und über die Hackfleischfüllung gießen.
- Backofen auf 165 Grad Umluft (190 Unter/Oberhitze) vorheizen und die Hackfleischtorte ca. 35 - 40 Minuten backen.
Fleisch: Hackfleisch-Torte mit Gemüse für 16er Tortenform - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1833 (438) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Fett | 44,2 g |
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