Beef Tatar Rezept von riedmanna
Folgendes ist Beef Tatar Rezept. Dieses leckere Rezept wird von riedmanna geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Beef Tatar Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1200 Gramm | Rindsfiletspitzen), Rindshuft, Beiried |
| 1 Stk | Knoblauchzehe geschält |
| 4 Teelöffel | Paprikapulver edelsüß |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Pfeffer schwarz |
| 8 Esslöffel | Schalotten gehackt |
| 8 Stück | Eigelb |
| 8 Teelöffel | Senf |
| 1 Spritzer | Olivenöl |
| 4 Spritzer | Tabasco grün |
| 8 Spritzer | Worcestersoße |
| 4 Esslöffel | Kapern gehackt |
| 4 Esslöffel | Kapern auf Sardellen gerollt, gehackt |
| 8 Esslöffel | Cornichons Gürkchen, gehackt |
| 4 Esslöffel | Perlzwiebeln, gehackt |
| 4 Teelöffel | Petersilie gehackt |
| 8 Stück | Oliven gefült mit Parika |
| 8 Schuss | Weinbrand, Brandy, Cognac |
ZUBEREITUNG Beef Tatar Rezept
- Beef Tatar kann auf zig verschiedene Arten zubereitet werden. Verschiedene Zutaten können je nach Bedarf ergänzt oder weggelassen werden. Beef Tatar eignet sich als Vorspeise, Zwischenmahlzeit aber auch als Hauptspeise. Wichtig ist, dass das Fleisch am Zubereitungstag frisch von der Metzgerei geholt wird (es muß nicht unbedingt das teuerste Rindfilet sein), Rindshuft genügt genauso. Der Metzger soll das Fleisch zwei mal durch die Faschiermaschine lassen. Beef Tatar kann portionsgerecht dekorativ auf Tellern angerichtet und serviert werden. In unserem Fall wurde das Tatar als Hauptspeise in einer großen Schüssel "angerichtet", wo jeder soviel nehmen kann, wie er möchte. Vor allem die männlichen" Fleischtiger" haben hier eine besondere Freude. Mmmhhh.
- Zuerst alle Zutaten entsprechend vorbereiten, zerkleinern. (Anm.: Je nach Wunsch können die Zutaten sehr klein gehackt werden, oder aber so, dass man, wenn alles durchmischt ist, die Zutaten noch erkennt und spürt)
- Ein Glasgeschirr (groß genug, damit nachher alle Zutaten Platz haben) mit den Hälften einer Knoblauchzehe ordenlich einreiben. Dann das Beefsteak-Hack in das Geschirr geben und das Paprikapulver vorab zum Fleisch mischen (Es bleibt dann die rote Tönung intensiver erhalten).
- Salz, Pfeffer mit gehackter Zwiebel vermengen, leicht zerdrücken und unter das Beefsteak-Hack mischen.
- Marinade in einem kleinen Geschirr:Eidotter, Senf und ein wenig Olivenöl verühren, anschließend Tabasco, Worchestersauce beimengen und dann die weiteren Zutaten wie Kapern/Sarderllen, Gurkerl, Petersilie, Perlzwiebel dazumischen.
- Die "Marinade-Mischung" mit allen Zutaten dem Beefsteak-Hack beimengen und gut durchmischen.
- Das Beef Tatar mit Cognac, Weinbrand oder Brandy je nach Bedarf verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, grünem Pfeffer, Worchestersauce je nach Geschmack abschmecken.
- Das Beef Tatar kann gleich serviert, oder im Kühlschrank, zugedeckt, für 1 bis 3 Stunden zum "ziehen" gelagert werden. Vor dem Servieren eventuell nochmal abschmecken, glattstreichen und mit Zwiebelringen belegt servieren.
- Dazu Toast mit Butter, und weitere kalte Köstlichkeiten (Maiskölbchen, Perlzwiebel, geschnitten Paprikaringe, Gürkchen, Senfgürkchen) in separatem Geschirr, servieren.
- Wenn die Endmischung am Tisch gemacht wird:Die Zutaten der Marinade können auch am Tisch (je nach Geschmack) gemischt werden und dann die Marinade unter das Beefsteak-Hack mischen.
- Guten Appetit
Beef Tatar Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 17,7 g |
| Fett | 6,5 g |
Das war Beef Tatar Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Beef Tatar Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Beef Tatar Rezept von riedmanna finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Beef Tatar Rezept von riedmanna mit der URL-Adresse: https://palavrasadoradoras.blogspot.com/2019/01/beef-tatar-rezept-von-riedmanna.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.