Weissbrot mit Weizenmehl Type 405 und Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe - Rezept geschrieben von kikibu
Folgendes ist Weissbrot mit Weizenmehl Type 405 und Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe - Rezept. Dieses Rezept von kikibu geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Weissbrot mit Weizenmehl Type 405 und Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 500 Gramm | Weizenmehl Type 405 |
| 20 Gramm | Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe |
| 1 TL (gestrichen) | Zucker |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 Stück | Eier |
| 1 Stück | Eigelb |
| 100 ml | lauwarmes Wasser |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| Semmelbrösel für die Form | |
| Fett für die Form |
ZUBEREITUNG Weissbrot mit Weizenmehl Type 405 und Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe - Rezept
- Weizenmehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe gut vermischen. Salz, Zucker, Eier, Eigelb, lauwarmes Wasser und Crème fraiche dazu geben und daraus ein glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem nicht zügigen warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Kastenform geben, nochmals an einem warmen nicht zügigen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Den Teig der Länge nach etwa 1 cm Tief einschneiden ( ohne Druck). Mit Wasser bestreichen und im Backofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) 40 bis 50 Minuten backen.Tipp: Mann kann auch noch unter den Teig 100g Rosinen kneten. ( siehe Bild)
Weissbrot mit Weizenmehl Type 405 und Trockenhefe oder auch 1/2 Würfel frische Hefe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1147 (274) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,2 g |
| Fett | 27,3 g |
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