Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept geschrieben von Promi Kocharena
Folgendes ist Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Gans | |
| 1 kg | Gans frisch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Stück | Apfel |
| 1 Stück | Orange |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Beifuß Zweige |
| 6 Stück | Pflaumen getrocknet |
| 1 Stück | Rosmarinzweig |
| Rotkohl | |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Stück | Rotkohl frisch |
| 1 EL | Schmalz |
| 250 ml | Rotwein |
| 100 g | Apfelmus |
| 2 EL | Preiselbeeren aus dem Glas |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 5 Stück | Wacholderbeeren |
| 1 Stück | Gewürznelke |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept
- Die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Apfel, Orange Zwiebel und Pflaumen grob schneiden und zusammen mit Beifuß und Rosmarin in die Ganz stopfen. Die Gans für 2,5 Stunden im Ofen bei 170°C garen, dabei mehrmals wenden und mit dem Bratensaft begießen.
- Für den Rotkohl die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Rotkohl klein schneiden und in Schmalz anschwitzen. Rotwein, Apfelmus, Preiselbeeren und Gewürze hinzufügen, mit Gemüsefond aufgießen und garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Gans zerteilen und mit dem Rotkohl anrichten.
Weihnachtsgans mit Rotkohl (Promi-Team) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 20,5 g |
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