Gepökelte Schweinerippchen ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Gepökelte Schweinerippchen ... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gepökelte Schweinerippchen ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Schweinerippchen gepökelt |
| 1 Liter | Wasser kochend |
| 1 | Zwiebel geviertelt |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Liebstöckelzweige |
| 1 | Möhre |
| Zum Garnieren: | |
| Radieschen in Scheiben | |
| Petersilie | |
| die Möhre aus dem Rippchen-Sud | |
Vorbereitung für Gepökelte Schweinerippchen ... - Rezept
- Das Rippchen unter kaltem Wasser abspülen, dann in das kochende Wasser geben.
- Drei Minuten lang kochen lassen und erst dann die übrigen Zutaten zufügen, einen Deckel aufsetzen und das Fleisch etwa 60 Minuten lang bei milder Hitze garen.
- Das Rippchen von den Knochen befreien und in Scheiben geschnitten zu Sauerkraut und Kartoffelschnee mit Möhren drin servieren ... das passte wunderbar zusammen.
- Und weil das alles keine Soße ergab, habe ich ein paar Bacon-Scheiben in einer trockenen Pfanne ausgebraten und den Kartoffelschnee mit diesem Knusperspeck belegt serviert.
- Das "Sauerkraut - einfach, lecker und sehr gut!" und auch der "Kartoffelschnee mit Möhren drin"... beide stehen bereits seit längerer Zeit in meinem Kochbuch.
Gepökelte Schweinerippchen ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,0 g |
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