Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept durch goach
Folgendes ist Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
400 g | Rinderherz |
200 g | Mischpilze,frisch |
100 g | Zwiebel |
3 | Knoblauchzehen |
100 ml | Rotwein |
200 ml | Rinderbrühe |
2 Zweige | Rosmarin |
3 Zweige | Thymian |
Salz | |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
Preiselbeeren |
ZUBEREITUNG Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept
- Rinderherz grob parieren. Reste der Häute und Sehnen werden bei der langen Schmorzeit eh butterzart.
- Grob geschnittene Zwiebel mit dem feiner geschnittenen Knobli kurz in Olivenöl anrösten.Mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Rosmarin und Thymian zugeben. Das kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzte Herz darauflegen.
- Nun das Ganze ca. 2,5 Stunden, bei kleiner Hitze, schmoren lassen.30 Minuten vor Garende die grob geschnittenen Mischpilze zugeben und mitschmoren.
- Das Rinderherz in Scheiben schneiden und mit div. Beilagen anrichten.Die Preiselbeeren entweder als Beilage auf den Teller geben oder bereits in die Sauce einrühren.
- Als Beilage gab es Nudeln und Bohnensalat.Die frischen Mischpilze waren Steinpilz, Perlpilz, Goldfußröhrling und Pfifferling. Eben je nach Saison.
Fleisch: Rinderherz geschmort mit frischen Mischpilzen - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 14.08.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 108 (26) |
Eiweiß | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 1,9 g |
Fett | 0,1 g |
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