Makrele im Ofen gegrillt mit Paprika-Tomaten-Beilage - Rezept von Mariposa
Hier ist es Makrele im Ofen gegrillt mit Paprika-Tomaten-Beilage - Rezept. Dieses Rezept von Mariposa geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Makrele im Ofen gegrillt mit Paprika-Tomaten-Beilage - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 große | Makrele |
| 2 | Tomaten |
| 1 große | Paprikaschote - rot |
| Garam masala | |
| Peperoncinigewürz | |
| Oregano frisch | |
| Zitronenpfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Getrocknete Zwiebelflocken | |
| Rapsöl |
Vorbereitung für Makrele im Ofen gegrillt mit Paprika-Tomaten-Beilage - Rezept
- Die Makrele ist mir beim Einkaufen aufgefallen und schon mußte ich sie haben. Jetzt wollte ich was Besonderes aus ihr machen. Hier das Rezept!
- Die Makrele waschen, trocknen und den Kopf abschneiden. Nun mit einem scharfen Messer den Grätenstrang entlang der Länge nach durchschneiden.
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, in Scheiben schneiden und dabei die Kerne mit den Scheidewänden entfernen.
- Jetzt die Fischhälften würzen, mit dem Garam Masala, Peperoncinigewürz, Salz, Zitronenpfeffer und dem Paprikapulver von beiden Seiten (nach Geschmack) würzen. Mit der Hautseite nach oben in eine geeignete Bratenraine legen.
- Die Tomaten- und Paprikascheiben zwischen die beiden Fischhälften einlegen und Salz, Zitronenpfeffer, Peperoncinigewürz sowie den getrockneten Zwiebeln bestreuen. Mit Rapsöl beträufeln.
- Nun alles in den Ofen schieben, mehr im oberen Bereich, da ich mit Grill + Heißluft gearbeitet habe.Der Ofen war vorgeheizt! Ist für die Grillfunktion nötig!
- Bei 200 Grad zwischen 25-30 Minuten grillen - ist von der Fischgröße abhängig. Habe die Hautseite gut gegart, bis sie Blasen geworfen hat und eine leicht dunklere Farbe hatte. Die Haut wird ja nicht mitgegessen.
- Nach Beendigung der Garzeit, die Makrelenhälften mit der Hautseite nach unten, auf einem flachem Teller anrichten, das Tomaten-Paprikagemüse dazu und als Deko noch ein Sträußchen Basilikum.
- Mit frischem, knusprigen Baquette servieren.
Makrele im Ofen gegrillt mit Paprika-Tomaten-Beilage - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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