Fruchtige Salatvariation - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Fruchtige Salatvariation - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Fruchtige Salatvariation - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Mango-Mozzarella Salat | |
| 1,5 Stück | Büffelmozzarella |
| 1 Stück | Mango |
| 2 Stück | Avocado |
| 6 Blatt | Zitronenmelisse frisch |
| 2 EL | Zitronenöl |
| 2 EL | Mango-Aperitif |
| 2 TL | Blumenpfeffer |
| 2 TL | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| Tomaten-Mozzarella Salat | |
| 1,5 Stück | Büffelmozzarella |
| 10 Stück | Rispen-Tomaten |
| 6 Blatt | Basilikum |
| 1 Messerspitze | Chilipulver |
| Salz | |
| Sommersalat | |
| 4 Stück | Aprikosen frisch |
| 50 g | Rucola |
| 50 g | Blattsalat |
| 3 EL | Balsamico-Creme |
| 2 EL | Wasser |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Weinbrandessig |
| 0,5 TL | Feigensenf |
ZUBEREITUNG Fruchtige Salatvariation - Rezept
- 1,5 Büffelmozzarella in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso das Fruchtfleisch einer reifen Mango und von zwei reifen Avocados. Die Blätter der Zitronenmelisse in Streifen schneiden, zu den anderen Bestandteilen geben und vermengen. Für das Dressig Salz, Pfeffer, Zitronenöl, Mango-Aperitif und 2 EL Wasser mischen. Gut verrühren oder schütteln und mit dem Salat vermischen. Portionieren und zum Abschluss mit Blumenpfeffer leicht würzen.
- Den Büffelmozzarella und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden und die Basilikumblätter klein schneiden und zugeben. Mit etwas Salz und Chilipulver würzen und vermengen. Alles portionieren und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.
- Die Blattsalate und Rucolablätter mit klein geschnittenen Aprikosenwürfeln mischen. Den Feigen-Senf mit dem Sonnenblumenöl, dem Weibrandessig und 2 EL Wasser vermischen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, gut verrühren oder schütteln und dann über den Salat geben.
Fruchtige Salatvariation - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1251 (299) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 29,9 g |
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