Vegetarisch - Gebratener Blumenkohl mit Kartoffel-Zucchini-Gratin - Rezept durch helgas49
Hier ist es Vegetarisch - Gebratener Blumenkohl mit Kartoffel-Zucchini-Gratin - Rezept. Dieses Rezept von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Vegetarisch - Gebratener Blumenkohl mit Kartoffel-Zucchini-Gratin - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für den Blumenkohl: | |
| 1 | Blumenkohl frisch |
| 0,333333 | Knoblauchbaguette |
| 2 | Eier |
| Kräutersalz | |
| 1 TL | Senfpulver |
| Öl zum Braten | |
| Für das Gratin: | |
| 1 kleiner | Zucchini |
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 500 ml | Käsesoße* |
| 1 | Blauschimmelkäse |
Vorbereitung für Vegetarisch - Gebratener Blumenkohl mit Kartoffel-Zucchini-Gratin - Rezept
- * Zur Erklärung: Ich habe die Käsesuppe von Kochstar21 ~ Herzhafte Käsesuppe - Zuppa di Fromaggio ~als Grundlage für meine Käsesoße genommen.
- Ich hatte ein Stück Knoblauchbaguette übrig. Dieses habe ich getrocknet und zu Paniermehl gemahlen.
- Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen, abgießen, abkühlen lassen.
- Eier mit Kräutersalz und Senfmehl verkleppern.
- Blumenkohl erst in Scheiben, dann in Stücke schneiden. Diese in der Eiermischung wenden. Durch das Paniermehl ziehen und portionsweise ausbacken. Auf ein Backblech legen und warm halten.
- Geschälte Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In eine Auflaufform schichten.
- Mit der Käsesoße übergießen und ca. 30 min. stehen lassen.
- Den in dünne Scheiben geschnittenen Blauschimmelkäse darauf verteilen.
- Im Backofen bei 140° ca. 50 min. garen.
Vegetarisch - Gebratener Blumenkohl mit Kartoffel-Zucchini-Gratin - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 16,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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