Schweinefilet mit Paprikasauce - Rezept durch dida1964
Folgendes ist Schweinefilet mit Paprikasauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dida1964 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Paprikasauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Paprika gelb |
| 2 Stück | Paprika rot |
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 100 Gramm | Sahne |
| 600 Gramm | Schweinefilet |
| Salz, Pfeffer | |
| etwas | Butter |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Paprikasauce - Rezept
- Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. Schweinefilet waschen, trockentupfen, event. Fett wegschneiden und in ca. 2-3 cm Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen. Schweinemedaillons darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. 3 Minuten weiterbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen in Alufolie wickeln und warmstellen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Paprikawürfel dazugeben und andünsten. Den Knoblauch und das Tomatenmark zu den Paprika geben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprikawürfel pürieren und durch ein Sieb in einen Topf gießen. Sahne dazugeben und etwas einkochen lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dazu schmecken Butternudeln und Gemüse.
Schweinefilet mit Paprikasauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 12,2 g |
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