Kochen: Hühnerbrühe - zweiter Ansatz - Rezept von rainbow3
Folgendes ist Kochen: Hühnerbrühe - zweiter Ansatz - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Hühnerbrühe - zweiter Ansatz - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Haut, Knochen und sonstige Reste vom gekochten Suppenhuhn | |
| Sonnenblumenöl | |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Suppengemüse |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 10 | Pfefferkörner schwarz |
| 1 | Gewürznelke |
| Kräutersalz | |
| 1,5 Liter | Wasser |
ZUBEREITUNG Kochen: Hühnerbrühe - zweiter Ansatz - Rezept
- Zwiebel und Suppengemüse schälen/putzen und klein schneiden.
- Reichlich Öl in einem Topf erhitzen, Gemüse, sowie die Reste vom Suppenhuhn darin leicht anrösten.
- Nun Wasser dazugießen und Gewürze dazugeben. Aufkochen lassen und mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- PS: Die Reste vom Suppenhuhn ergeben nochmals eine schöne Brühe, sie ist etwas weniger huhn- sondern eher gemüselastig, aber trotzallem sehr schmackhaft und kräftiger als eine einfache Gemüsebrühe.
Kochen: Hühnerbrühe - zweiter Ansatz - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 0,0 g |
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