Pralinen: Aprikosen-Marzipan-Konfekt - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Pralinen: Aprikosen-Marzipan-Konfekt - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 40 Portionen serviert werden.
Pralinen: Aprikosen-Marzipan-Konfekt - Rezept
Zutaten für 40 Personen
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1,5 EL | Orangensaft |
| 3 TL | Orangenmarmelade |
| 1 EL | Rum |
| 40 Stk. | getrocknete Aprikosen |
| 150 g | dunkle Schokoladenglasur |
ZUBEREITUNG Pralinen: Aprikosen-Marzipan-Konfekt - Rezept
- Marzipan in kleine Stücke schneiden. Mit Puderzucker, Marmelade, Rum und O-saft kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Aprikosen halbieren und die Marzipanmasse hineinstreichen. Anschließend die andere Hälfte wieder daraufsetzen und etwas zusammendrücken.
- Glasur im Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Aprikosen mit einer Gabel ganz oder zur Hälfte in die Glasur tauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
- Abwandlung für Marzipanpralinen: Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Marmelade und 1 EL Orangenlikör glatt rühren. 2 EL fein gewürfeltes Orangeat und Zitronat unterkneten. Zu Kugeln formen und in geschmolzene weiße Schokolade tauchen.
Pralinen: Aprikosen-Marzipan-Konfekt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 925 (221) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 42,1 g |
| Fett | 0,0 g |
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