Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept Gesendet von smilla50

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    Folgendes ist Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept. Dieses Rezept von smilla50 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept


    Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    Rührteig:
    2 Eier Freiland
    120 g Zucker hellbraun
    100 ml Orangensaft
    100 ml Rapsöl
    150 g Dinkel Mehl
    50 g Haselnüsse gemahlen
    0,5 Päckchen Weinsteinpulver
    Quarkmasse:
    2 Eier Freiland
    50 g Zucker hellbraun
    400 g Quark Magerstufe
    75 g Saure Sahne 10 % Fett
    1 EL Weichweizengrieß
    1 TL Zitronenschale gerieben
    300 g Johannisbeere rot frisch
    oder tiefgefrorene abgetaut
    Streusel:
    100 g Butter geschmolzen
    100 g Zucker hellbraun
    200 g Dinkel Mehl


    Vorbereitung für Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept


    1. Aus den Rührteig-Zutaten einen cremigen Teig rühren und in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (26cm) geben.Bei 175 °C Heißluft ca. 15 Min. vorbacken.
    2. Für die Quarkmasse die Zutaten zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Johannisbeeren waschen und von den Rispen zupfen (abgetaute TK-Beeren abtropfen lassen).Aus den restlichen Zutaten die Streusel kneten.
    3. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen. Die Quarkmasse vorsichtig auf den Boden streichen, die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluß die Streusel drauf geben. Den Kuchen dann noch ca. 35 Min. fertigbacken.



    Streusel-Quarkkuchen mit Johannisbeeren - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1126 (269)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 31,5 g
    Fett 13,3 g


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