Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept


    Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    800 g Kartoffeln
    200 g Oliven schwarz gehackt
    1 TL Thymian frisch gehackt
    0,5 Tasse Olivenöl
    3 TL Balsamico
    1 Tasse Sahne
    2 Stk. Eigelb
    1 Bund Petersilie
    100 g Ziegenkäse in Scheiben
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept


    1. Ofen auf 190 Umluft vorheizen. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Quader à 0,5 cm schneiden.
    2. Eigelbe aufschlagen. Sahne kochen und ein bisschen reduzieren lassen. Sahne zu den Eigelben geben – vorsichtig und im dünnen Strahl.
    3. Eiersahne (3 EL aufheben) mit Olivenöl, Balsamico und Thymian unter die Kartoffeln heben – vorsichtig, wir machen kein Püree. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. 5 Ausstechringe mit 7 cm Durchmesser ölen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Ringe mit der Masse füllen und andrücken. Ziegenkäse obenauf legen und je 1 TL Eiersahne draufgeben. Ca. 20 Minuten im Ofen backen.
    5. Pesto aus Petersilie und Olivenöl herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Petatou aus den Ringen lösen und mit Pesto anrichten.



    Petatou mit Kartoffeln und Oliven schwarz gehackt Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.09.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 632 (151)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 10,3 g
    Fett 10,8 g


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