Frühlingsrollen Rezept Eingereicht von Susanw87

Frühlingsrollen Rezept geschrieben von Susanw87

Folgendes ist Frühlingsrollen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Susanw87 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Frühlingsrollen Rezept

Zutaten für 5 Personen

500 g	Hackfleisch gemischt
100 g	Sojasprossen frisch
100 g	Tofu
150 g	Garnelen frisch
6 EL	Sonnenblumenöl
2 Stk.	Knoblauchzehen
2 Stk.	Karotten
6 Stk.	Frühlingszwiebel
100 g	Glasnudeln
250 g	Frühlingsrollenteig
1 Stk.	Eiweiß
	Fischsoße, Sojasoße, Süß Saure Soße
	Öl zum Frittieren

ZUBEREITUNG Frühlingsrollen Rezept

1. Die Glasnudeln ca. 30 Minuten in warmem Wasser aufweichen lassen bis sie verzehrbereit sind und in kleine Stücke schneiden.Die Sojasprossen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und in kleine Stücke schneiden.Dann Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Garnelen und den Tofu in Würfel bzw. kleinschneiden und die Karotten raspeln.
2. Die Hälfte des Öles in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne und den Vorgang mit dem Tofu und Garnelen gemeinsam wiederholen, ebenfalls aus der Pfanne zum Fleisch geben. Den Rest des Öles in der Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Sojasprossen anbraten. Am Ende das Fleisch und die Glasnudeln dazugeben und mit den Soßen würzen. Dann alles abkühlen lassen.
3. Die Frühlingsrollenteigblätter voneinader trennen einen guten Esslöffel Füllung auf die diagonal ausgelegte Teigplatte legen. Eine Ecke über die Füllung und den Teig andrücken, danach alle Seiten mit Eiweiß bepinseln und rechts und links einschlagen, dann ganz aufrollen. Es ist wichtig, dass das Ende gut angeklebt ist.Das Öl in einem Wok erhitzen und die Frühlingsrollen je 5 Minuten goldgelb backen nach der Hälfte der Zeit mal umdrehen.Und fertig sind die leckeren kleinen Röllchen :)
4. Die Menge ergibt 25 Stück

Frühlingsrollen Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.05.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1134 (271)
Eiweiß	12,5 g
Kohlenhydrate	10,6 g
Fett	20,1 g

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