Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Passionsfrucht /Maracuja |
| 5 Stk. | Orangen |
| 5 Stk. | Zitronen |
| 0,5 Liter | Maracujasaft |
| 0,5 Liter | Orangensaft |
| 4 Stk. | Eier |
| Pfefferminze frisch | |
| 250 gr. | Blockschokolade zartbitter |
ZUBEREITUNG Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept
- 100 Gramm der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend mit Hilfe eines zum Trichter gedrehten Blatt Papiers auf einem Backpapier ein Schokoladengitter oder Ähnliches gießen. Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Passionsfrüchte, Orangen und die Zitronen schälen, entkernen, filetieren und klein schneiden. Die Passionsfruchtmasse mit dem Maracujasaft in einer Schüssel verrühren. Orangenfruchtmasse und Zitronenfruchtmasse mit dem Orangensaft in einer anderen Schüssel verrühren. Das Eiweiß der Eier cremig schlagen, und zu gleichen Teilen unter die Passionsfruchtmasse und die Orangen-Zitronen-Masse rühren.
- 150 g der Blockschokolade in einem Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel oder Pinsel auf den Tellern als Linie auftragen. Daneben die beiden Fruchtmassen als kleinen Häufchen geben und mit Pfefferminzblättern und den Schokoladengittern dekorieren.
Fruchtensemble „a la Bernd“ - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.04.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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