Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept durch MausVoh
Folgendes ist Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 g | Ingwer |
| 50 g | Zwiebel |
| 50 g | Lauch |
| 400 g | Möhren |
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe ( 4 TL instant ) |
| 200 g | Möhrenblüten |
| 2 | Äpfel |
| 0,5 | Zitrone / Saft |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 1 EL | Ketchup manis |
| 4 EL | Sahne |
| 0,5 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept
- Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen. 400 g Möhren würfeln und die restlichen ( 200 g ) mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Butter ( 1 EL ) in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse ( Ingwerwürfel, Zwiebelwürfel, Lauchringe, Möhrenwürfel und Kartoffelwürfel ) darin kräftig anbraten und mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen. Die geschabten Möhren zugeben und mit Currypulver ( 1 TL ), Salz ( 1 TL ) Pfeffer ( ¼ TL ) und Zucker ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Die geschabten Möhren aber schon nach ca. 8 Minuten herrausnehmen und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Die Suppe mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren. Die Suppeneilage ( Apfelspalten und Möhrenblüten ) zugeben und mit Ketchup manis ( 1 EL ) und Sahne ( 4 EL ) abschmecken/verfeinern. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und servieren.
Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 523 (125) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,4 g |
| Fett | 8,0 g |
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