Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept von MausVoh

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    Folgendes ist Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept


    Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    50 g Ingwer
    50 g Zwiebel
    50 g Lauch
    400 g Möhren
    200 g Kartoffeln
    1 EL Butter
    1 Liter Gemüsebrühe ( 4 TL instant )
    200 g Möhrenblüten
    2 Äpfel
    0,5 Zitrone / Saft
    1 TL Currypulver
    1 TL Salz
    1 TL Zucker
    0,25 TL Pfeffer
    1 EL Ketchup manis
    4 EL Sahne
    0,5 Bund Petersilie


    ZUBEREITUNG Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept


    1. Ingwer und Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen. 400 g Möhren würfeln und die restlichen ( 200 g ) mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in kleine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.Butter ( 1 EL ) in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse ( Ingwerwürfel, Zwiebelwürfel, Lauchringe, Möhrenwürfel und Kartoffelwürfel ) darin kräftig anbraten und mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen. Die geschabten Möhren zugeben und mit Currypulver ( 1 TL ), Salz ( 1 TL ) Pfeffer ( ¼ TL ) und Zucker ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Die geschabten Möhren aber schon nach ca. 8 Minuten herrausnehmen und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Die Suppe mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren. Die Suppeneilage ( Apfelspalten und Möhrenblüten ) zugeben und mit Ketchup manis ( 1 EL ) und Sahne ( 4 EL ) abschmecken/verfeinern. Zum Schluss die gezupfte Petersilie unterheben und servieren.



    Ingwer-Möhren-Curry-Suppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 523 (125)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 11,4 g
    Fett 8,0 g


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